お店で扱う商品を仕入れる為、よく市場へ向かいます。 浜田市は小さな町ですが、水産業が主力の町だけあって 干物の加工場だけでも市内に20社以上もあります。家族経営の小さな加工場も多くそういった加工場を見つける度に 先ずは商品を購入。お店に持ち帰っ…

先日、広島県のリサイクルショップに、厨房機器の買出しに行ってきました。 ３件ほど回って必要な物はほぼ手に入れることが出来ました。 約２年落ちの状態がよい物も新品の約３分の１の値段。 小規模店にとってはリサイクルショップは大変心強い存在です。さ…

干物通販おいで屋の運営元、居酒屋おいでやの引越しが近づいてきました。 今週の土曜日は、お店のマスターと一緒に広島のリサイクルショップへ厨房機器の買出しです。 世間ではＰＳＥ法の混乱が騒がしいようですが、おいでやにとっては逆にラッキー ＰＳＥマ…

鰯漁の不振が続いています。 イワシの不漁自体は十数年来のことですが、今期は異常なまでの品不足。 浜田に限らず全国的な傾向のようで、先日のニュースでは1尾1000円の競り値が付いたとか。 仕入れで市場には良く行きますが、今年はまだ一度も鰯にお目にか…

今日から甘鯛の一夜干しの販売をはじめました。 甘鯛の別名は「グジ」関西で「グジ」と言えば福井の若狭物が一級品とされていますね。 実は山陰でも昔から程度の良い甘鯛が水揚げされていたのですが 徒歩で商品を運んでいた時代には、京都に運ぶまでに腐って…

検索エンジンで自分のサイトの順位を確認しようとキーワード「干物」で 検索したら、干物女が。なんだ？これは！と思い調べてみると 少し前に流行っていたようですね。知らなかった。そういえば自分の周りにも、干物女（すごく美人なんですけどね）がいたよ…

干物通販おいで屋の運営元、居酒屋おいでやが近日引越しをする事になった。 現在の店舗が手狭になってきたので今より広い店舗への移転。これから約3週間、ネットショップの運営を続けながらの作業となるので大変だとは思いますがなんとか頑張ろう。

水温の低下からアジの不漁が続いていましたが、 最近になってやっと上質なアジが水揚げされるようになりました。 とは言っても例年と比べると数は少ないので値段はやや高め。 一番美味しくなる入梅の頃には、大漁となる事を祈るのみ。 日記にキーワードを書…

入梅の季節が近づくとイサキが美味しくなってきます。 桜鯛、などと言われてもてはやされていた鯛も産卵を終えると急激に味が落ち 麦藁鯛は馬も食わない、などと言われますが。丁度入れ替わるようにイサキが旬を迎えます。 なんだか、自然は上手く出来ていま…

SEO対策をやってみた。 検索順位は多少ながら上昇。それなりの効果はあるらしい。 ただ、市販のテキストに書いてあることを全部やろうとすると ページ内の文章がキーワードだらけで読めたものではなくなってしまう。 何事も程々が良いようで。当たり前の事で…

地元浜田では、ササカレイ。一般的には「ヤナギムシカレイ」といわれている。 名前の由来は体の特徴からと言われています。 他のカレイと比べて、細長い体をしている事から、柳。 また、体の模様が虫に食べられた葉のように見える事から、虫。 それらを合わ…

ネットショップも商売ですから、情報収集は欠かせません。 web関連はもちろんのこと、商品知識の収集も大切。先日読んだ本によると、干物を焼いた物と、生魚を焼いた物を比べると なんと、干物の方が水分が多い！ これは塩水に漬けることで水分を多く含み、…

干物通販おいで屋の運営元は、実は浜田駅前で営業している居酒屋の「おいでや」です。 浜田駅前に立地している関係で出張や、単身赴任のビジネスマンのお客様が多く、 初めて食べた浜田の魚の味を気に入ってくださり、帰省時のお土産に持って帰りたいからと …

マイクロソフトがIE７β２日本語版を公開したらしい。 webサイトを運営している立場としては気になります。 早速テストしてみようと思ったのですが、メインPCにインストールするのは まだ怖いのでサブPCにインストールしようと思ったら、win2000にはインスト…

当店で扱っている、えぼ鯛。 地元では「シズ」といわれている魚ですが、何故 シズ なのか市場で聞いてみるとちょっと面白い話が。 昔、博多に「お静」という、美人で、艶っぽい女性がいたそうです。このお静さん大変な人気で今で言えば銀座のナンバーワンホ…

アジが旬を迎えつつある。 今週木曜日には新物のアジの一夜干しが入荷する予定。 ただ、今年は水温の上昇が遅く、アジの群れの北上が遅れているらしく 不漁が心配されている。 冬はノドグロが不漁で、高値が続いていただけにちょっと心配干物通販おいで屋

干物のネットショップ、干物通販おいで屋の店長です。 ショップ運営の悩みや裏話など