先日、見かけたニュースによるとLDの生産が全世界で終了したそうです。因みに最終プレスは川中美幸さんの「金沢の雨」。かつて「絵の出るレコード」のキャッチコピーで一斉を風靡したLDもDVDの普及によりその役目を終えるときが来たのでしょう。次から次へと…

ブリア＝サヴァランの著書「[美味礼讃〈上〉 (1967年)]」に美食家判定器なる物が記されています。 美食家判定器とは一体どんなものかと気になりますが次のようなものと記されています。 美食家判定器というのは、一度それが現れると、組織に欠陥のない人であ…

焼き魚のコツは「強火の遠火」が良いといいますが、どのようなメリットがあるのでしょうか。 魚を焼くときは約３００℃の放射熱で加熱すると、魚の表面のたんぱく質が素早く固まって魚のうま味を閉じ込めることが出来るといわれています。炭火は３００℃以上の…

魚と共に、干物に欠かせないものと言えば「塩」。塩を使わない素干しもありますが、一般的には干物つくりに塩は欠かせません。最近はスーパーなどでもいろいろな種類の塩が売られていますが干物にはどんな塩を使っているのでしょう。 塩の種類は大きく分けて…

ブックストッパーなる物を買ってみました。 写真の通り、洗濯ばさみみたいなものにおもしが付いているだけの簡単な作りですが 使ってみるとこれが便利！まさにアイデアの勝利と言ったところですね。仕事柄、文法書やら、仕様書やらを見ながら作業することが…

先日予告したとおり、生の「のどぐろ」を先程発売しました。 HPには５月３日より発売と表示していましたが、準備が整いましたので 少しフライング気味ではありますが、販売開始と言うことに。のどぐろ（生）真空パック のどぐろ１５０g のどぐろ２００ｇ

「続ける」技術作者: 石田淳出版社/メーカー: フォレスト出版発売日: 2006/10/30メディア: 単行本（ソフトカバー）購入: 30人 クリック: 208回この商品を含むブログ (148件) を見る毎日読書をしようと思っているのですが、仕事が忙しかったりで なかなか、思…

先日ご案内した、生のノドグロ真空パックですが 商品の準備も完了し、5月3日から発売させていただくことになりました。 現在、大急ぎで商品紹介ページを作成中です。もうしばらくお待ちくださいますようお願いします。のどぐろ（生）干物通販おいで屋