私は仕事柄、干物を食べることが多いのですが（当然ですよね）最近改めて思うのが、同じ魚でも種類や大きさによって、その味は本当に様々だなぁ〜と言うこと。この時期は白身魚を試食する機会が多いのですが、一般に白身魚はクセがなくアッさりとしていて上…
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